Þegar þú ferð um Valencia-héraðið verður það óhjákvæmilegt að verða ekki ástfanginn af hverju landslagi þess, siðum og menningu. Frá framkomu hans, af eldmóði sem hann tekur á móti þér og frá nálægð fólksins. Að heimsækja bæina í landinu mun sökkva þér í haf upplifunar og skynjunar. Við viljum að þú lifir eftir þeim og finnir fyrir þeim. Af þessum sökum ferðumst við í dag til eins af þessum bæjum sem eru jafn fullir af lífi og þeir eru af sögu. 

Hlutir sem hægt er að gera í Sax?
Hinn heillandi smábær Sax er byggður í kringum kastala hans, glæsilegt virki sem var hluti af varnarlínunni sem komið var á í Alt Vinalopó frá tímum múslima. Þessi táknræni kastali hefur tvo stóra kúbika turna sem tengdir eru saman með vegg með bardaga. Ef inn er farið þá finnurðu óvæntan og fallegan stiga með oddboga.

Fyrir sitt leyti er einsetuhúsið í San Blas annar af því sem verður að sjá í Sax. Staðsett á sömu Plaza de San Blas, þetta einsetuhús, sem kallast “de la reconquista”, hýsir mynd af verndardýrlingi Sajeños, sem þeir fagna vel þekktum hátíðum Mára og kristinna manna til heiðurs í byrjun febrúar.

Eftir að hafa heimsótt einsetuhúsið verðurðu í miðju sögulega miðbænum. Við mælum með því að þú gangir hljóðlega um þröngar götur hans sem hringsóla um bæinn og aðlagast útliti fjallsins sem er skýrt dæmi um arabíska þéttbýlisstefnu.

Til að enda þessa upplifun með stæl, er tilvalið að gæða sér á staðbundinni matargerð Sax. Sajeño gazpachos, paella réttur með kanínukjöti, fyllingarkúlur, hakkað hveiti, þeytt gachamiga, þorskborreta og seyðihrísgrjón svo eitthvað sé nefnt.

*Ljósmyndir frá comunitatvalenciana.com*